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La Uva y sus Partes – Vino el Amigo

Este artículo trata el tema de las partes de la uva aprovechando una imagen compartida por Bodegas Muga (de Haro, Rioja, España) en sus redes sociales y a qienes pido permiso para su uso.

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Como en los vinos blancos se procede a una selección previa de la uva, Dado los diferentes tipos de vino se pueden acomodar los rodillos de la moledora para romper más o menos el grano de uva o, Los racimos pasan por la despalilladora con el fin de separar las bayas o uvas del escobajo que las mantiene unidas.

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Partes de la uva

Estos en ciertos tipos de vinos son agregados al igual que algunas hojas al proceso de fermentación, ya que esto da un toque herbáceo especial con una alta concentración de tanino al vino. Pulpa. Se trata de la parte más pesada de la uva, la cual contiene el mosto. Su mayor composición se centra en el agua.

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A continuación se describirán dos procesos de la uva. El primero se refiere a la uva de mesa y el segundo a la uva para pisco o vino. Proceso de proceso de uva de mesa: a) Recepción de materia prima: La fruta se recibe en la planta de empaque para la limpieza y clasificación de racimos. Llegará en jabas de aproximadamente 11 kg c/u.

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